كريم كراميل منكه بالقهوة والبرتقال

  • الأربعاء 2012-08-01 - الساعة 14:39

 

 المقادير:
 
3 حبات بيض
 
1 و1/2 كوب حليب
 
كريمة طازجة 3/4 الكوب
 
5 ملعقة صغيرة نسكافية مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء
 
1/4 كوب عصير البرتقال
 
1 ملعقة صغيرة فانيلا
 
1/2 كوب سكر
 
3/4 الكوب سكر لطبقة الكراميل
 
 طريقة التحضير:
 
*نضيف المكونات جميعها في الابريق الكهربائي ونخفقها حتى تتجانس
 
*نحرق السكر على النار لكن لايجوز المبالغة لانه يعطي طعم مرار وبعد ما يتكرمل نصبه في قالب صغير او في قوالب السوفليه نحتاج 7 منهم
 
*ثم نتركهم دقائق يبرد ونصب خليط الكريم
 
*نضعه في صينية اكبر حجم ونصب فيها ماء حار حتى تصل منتصف القوالب
 
*ندخله فرن محمى على درجة 200 لمدة ساعة او ساعة ونصف
 
*نتاكد من النضوج بعود اسنان قبل اخراجة .. اذا لم يلتصق شيء على العود يكون جاهز
 
*نتركة يبرد في البراد ل6ساعات تقريبا ثم نقلب القالب ونقدمه